1

MOLIENDA DE LAS MALTAS: Consiste en romper o triturar el grano de malta para separar el almidón de la cáscara de la malta.

2

MACERACIÓN: Las maltas previamente trituradas, se mezclan con agua a alta temperatura con el fin de extraer los azúcares naturales de estas.

3

FILTRO LAUTER: Una vez extraída el azúcar natural de las maltas, es necesario separar la cascarilla del líquido, dando como resultado el “mosto”.

4

COCCIÓN DEL MOSTO: En esta etapa, se aplican altas temperaturas y se agrega el lúpulo, en las cantidades necesarias para lograr amargores, sabores y aromas deseados en cada cerveza.

5

ENFRIAMIENTO DEL MOSTO: Es necesario enfriar el mosto hasta la temperatura ideal de fermentación, esto es para permitir el desarrollo normal de las levaduras.

6

FERMENTACIÓN: El proceso de fermentación, es la etapa donde se trasforma el azúcar naturalmente extraída de las maltas, en alcohol y gas carbónico.

7

FILTRACIÓN DE LA CERVEZA: Una vez transcurrido el tiempo necesario de reposo, se debe retirar la totalidad de las levaduras y restos de proteínas.

8

ENVASADO: Una vez lista la cerveza, esta se envasa en los diferentes formatos, botellas, latas, barriles y barrilitos de 5 litros.

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